Hola, ¿Qué estás buscando?

Europa Directo – Noticias Europeas e Internacionales

Gastronomia

Estos son los jóvenes españoles que marcan ya el paso al futuro de la gastronomía mundial

Un grupo de 24 mujeres y 19 hombres de siete áreas de trabajo relacionado con la gastronomía. Todos ellos con edades comprendidas entre los 20 y los 35 años. Cincuenta nombres que seguro que darán mucho que hablar en el futuro próximo del sector y que abren la lista inaugural ’50 Next’, de The World’s 50 Best. La organización que lidera el célebre ‘ranking’ de los mejores restaurantes y bares del mundo, ha decidido lanzar esta idea –que incide que no tiene ánimo de clasificación– con la que poner en valor a la «próxima generación de líderes».

Siete categorías reconocen a quienes trabajan en el ámbito de la gastronomía: en producción, tecnología, educación, industrias creativas, ciencia, hostelería y activismo. Fueron considerados 700 candidatos de un grupo de solicitudes, nominaciones y talentos seleccionados directamente por Basque Culinary Center, socio académico de ’50 Next’. La gala en la que se presentará en sociedad esta novedosa lista se celebrará en Bilbao a comienzos de 2022.

Esta primera selección de 2021 incluye al australiano Josh Niland, conocido como el «carnicero del pescado» –Madrid Fusión ya puso en valor su trabajo en su última edición– y que ha confirmado su presencia en la de este año. También está la defensora de la agricultura progresiva Cherrie Atilano, de Filipinas; el ghanés Isaac Sesi, que desarrolla soluciones de hardware y software para agricultores y empresas agrícolas en África; la indígena mexicana Claudia Albertina Ruiz, que trabaja para «empoderar e inspirar a la próxima generación a lograr sus sueños sin olvidar sus raíces»; y Jhannel Tomlinson, una activista jamaicana del cambio climático que lucha por mejorar el papel de la mujeres en su sociedad a través del café. La más joven de la lista es la estudiante de medicina vasca Maitane Alonso Monasterio, de 20 años, que ha inventado una máquina para conservar alimentos.

Este artículo ha sido publicado originalmente en este sitio

Advertisement
Advertisement

Internacional

Hasta su investidura este miércoles, Pedro Castillo ha mantenido cierto misterio sobre sus planes presidenciales, no se sabe si para no asustar a los...

Economía

El consejo de administración de Naturgy ha decidido no esperar más y va a aprobar hoy el nuevo plan estratégico del grupo, decisión que...

Casa Real

La única cita que figura en la agenda oficial del Rey para esta semana es su viaje a Perú. Poco después de cerrarse esta...

Gastronomia

El queso asturiano ‘afuega’l pitu’, de formato troncocónico, es uno de los más antiguos de Europa, con referencias ya en el siglo VIII. Se...

Deportes

En las pruebas más concurridas de la natación, suele haber una serie pintoresca en la que se juntan nadadores que vienen de países exóticos...

Madrid

La Consejería de Educación, Universidades e Investigación de la Comunidad de Madrid presentó ayer una denuncia por unas pintadas que han aparecido en el...

Deportes

En el Mirador de Ordiales, a 1.750 metros de altura, en un balcón natural que descubre una de las estampas más espectaculares de los...

Deportes

Alberto Fernández sonríe cuando compite. Quizá sea un rictus involuntario o una mueca nerviosa, pero el espectador tiene la sensación de que está disfrutando...

Tecnología

Jeff Bezos, tras dejar Amazon, está implicado de pleno en Blue Origin. El fundador de la compañía espacial formó parte del primer vuelo tripulado...

Opinión

El anteproyecto de ley de pensiones, que ha recibido este mes de julio el visto bueno del Consejo de Ministros, vuelve a ligar la...

Advertisement