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Gastronomia

Júlia Bernet, pequeña bodega de grandes espumosos

Diciembre es mes de celebraciones y reuniones. A pesar de que los vinos espumosos nos acompañan durante todo el año, sin duda en estas fechas brillan con luz propia y resultan imprescindibles. La Marca Colectiva Corpinnat se creó en 2017 con el objetivo de albergar bodegas que cumplan con unos estándares de calidad y compromiso. Sus señas de identidad son las largas crianzas, prácticas sostenibles y vinificaciones en propiedad.

Júlia Bernet representa estos valores, siendo una pequeña bodega con tan solo siete hectáreas de viñedos propios ubicados en las montañas de Ordal. La alta calidad de sus espumosos se consigue con un cuidado minucioso desde la viña, de forma ecológica y vendimiadas a mano. Mínima intervención en bodega y pequeñas producciones hacen de sus vinos tranquilos y espumosos un objeto de deseo. Su Brut Nature Exsum Or se elabora con un coupage de xarel.lo y chardonnay, con predominio de la primera.

Realiza la segunda fermentación en botella y permanece 36 meses en contacto con sus lías. No tiene adición de azúcares ni sulfuroso, los tres años de crianza proporcionan una burbuja ligera y armónica, integrada en un conjunto en el que destacan los aromas de fruta fresca y notas florales. Fresco, honesto, muy fácil de beber y disfrutar lo hacen perfecto para toda ocasión.

Este artículo ha sido publicado originalmente en este sitio.

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