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Gastronomia

Festival País de Cervezas: artesanía, opciones sin alcohol ni gluten y ‘brewpubs’ sin salir de Madrid

La cultura cervecera tiene una cita este fin de semana –del 27 al 29 de mayo– en Madrid. Ifema acoge el festival País de Cervezas, un evento que reune a medio centenar de fabricantes nacionales que apuestan por llevar esta bebida a una posición destacada dentro de la gastronomía. Así, el pabellón número 1 del ferial madrileño ofrecerá degustaciones junto con un interesante programa de talleres, cursos y ponencias.

Entre los objetivos de este encuentro está defender la cerveza como una «bebida democrática que no entiende de geografía». «La penetración de consumo es similar en todas las comunidades autónomas. Tampoco entiende de clases, ya que los cerveceros presentan el mismo perfil socioeconómico que la población del país», aseguran sus organizadores. Ni de géneros: es una bebida consumida en el 53% de los casos por hombres y, en el 47%, por mujeres», añaden.

Entre los principales atractivos de la cita está el ‘aula del conocimiento’. Un espacio pensado para que los amantes de la cerveza puedan disfrutar de una «experiencia inmersiva, gastronómica y cultural». Quienes se acerquen hasta ella podrán participar en catas y aprender cómo maridar los diferentes estilos de cerveza en diversos talleres. Además, hay programadas charlas que ahondan en la historia de esta bebida milenaria.

«El objetivo es transmitir la riqueza de este universo cervecero desde la tradición, la filosofía, el respeto y el punto de vista pedagógico, cultural y formativo», comentan los creadores de esta iniciativa. Así, habrá debates y conversaciones que girarán en torno a temas como ‘El lúpulo, aplicaciones y resultados en la cerveza’; ‘La historia de las variedades’; ‘Historia y evolución de la cerveza de barril’; ‘La sostenibilidad de la industria cervecera’; ‘La lata como envase sostenible de nuestra cerveza’; o ‘Las cervezas de primavera’. Habrá, asimismo, una cita especial con la historia de la cerveza en España.

País de Cervezas atenderá también otros temas de plena actualidad del sector, como las opciones sin alcohol y sin gluten, la cerveza ‘espontánea’; el mundo de las levaduras o los ‘brewpubs’. También se ha previsto un horario para realizar talleres donde los inscritos podrán ver las materias primas mientras prueban mostos cerveceros obtenidos durante las diferentes fases del proceso.

Festival País de Cervezas

Pabellón 1 de Ifema. Av. del Partenón, 5. Madrid.

Entradas en la taquilla del recinto.

Este artículo ha sido publicado originalmente en este sitio.

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