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Gastronomia

El Soplón 2019, Albillo Real de la Sierra de Gredos

Bodega Finca Fuentegalana es una pequeña bodega familiar ubicada en el municipio de Navahondilla, provincia de Ávila, perteneciente a la Sierra de Gredos. Fundada en 1942, Cristina Carrillo, la actual responsable, es la tercera generación al cargo de la bodega tras el paso de su abuelo y su padre. El Soplón nace de su inquietud por elaborar un vino blanco, apostando por una variedad local e histórica de la zona, como es la Albillo Real. Debe su nombre y el motivo de la ilustración de su etiqueta al apodo con el que son conocidos los oriundos de Cadalso de los Vidrios, ‘soplones’, de donde proviene Juan Ramón, padre de Cristina y alma mater del proyecto.

Fermentado y envejecido en barrica de castaño, en la añada 2019 permaneció durante 10 meses, se busca dotar de mayor complejidad a la variedad sin perder su personalidad. La elección del castaño también responde a motivos sentimentales y de coherencia con el entorno, ya que la bodega se encuentra rodeada por los castañares de El Tiemblo y Las Rozas de Puerto Real. Sin duda, Finca Fuentegalana merece una visita, no sólo por su amabilidad de los Carrillo, sino por la belleza de la zona.

Precio:
12€

Denominación:
Vino de la Tierra Castilla y León

Bodega:
Finca Fuentegalana

Este artículo ha sido publicado originalmente en este sitio

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