Hola, ¿qué estás buscando?

Europa Directo – Noticias Europeas e Internacionales

Gastronomia

Reto 2020, el exitoso desafío de Juan Antonio Ponce

Septiembre es un mes caracterizado por los numerosos retos a los que nos enfrentamos. Sin duda este será con creces el más agradable. Juan Antonio Ponce fundó su propia bodega en 2005, después de haber trabajado durante años para otras bodegas. Gracias a su pasión, conocimiento y buen criterio, es uno de los máximos exponentes de Manchuela.

Allí la familia Ponce cultiva de forma tradicional y utilizando prácticas biodinámicas en sus viñedos, principalmente de Bobal. Sin embargo, se propusieron el reto de elaborar un blanco con variedades de la zona, siendo fieles a sus principios, buscando personalidad y honestidad. Está elaborado con Albilla de Villamalea o Albilla de la Manchuela, variedad autóctona de la zona que no tiene relación con el Albillo de Castilla.

Se caracteriza por su temprana maduración, por lo que se vendimia a principios de agosto. Las uvas provienen de seis parcelas diferentes, con gran diversidad de suelos predominando los calcáreos y graníticos. Tanto la fermentación como la crianza se realizan en barrica de roble francés, donde permanece durante 8 meses. Reto es un vino singular y extraordinario, hecho con mimo y esmero. Con notas de hinojo y manzana, es perfecto para acompañar aves y carnes blancas.

Precio: 13€. Denominación: Manchuela. Bodega: Bodegas y Viñedos Ponce.

Este artículo ha sido publicado originalmente en este sitio.

Advertisement
Advertisement

Internacional

El Departamento de Seguridad Nacional ha anunciado este lunes que se compromete a realizar «rápidamente» una investigación sobre unas imágenes «extremadamente preocupantes» en las...

Deportes

No todos los días uno recibe la proposición de ver su nombre asociado al de una nueva especie animal descubierta en la Tierra. Quizá...

Internacional

Sudán ha sido escenario a primera hora de este martes de un intento de golpe de Estado, según han indicado las autoridades de transición,...

Deportes

«Lo peor ha quedado atrás», declaró la leyenda del tenis Roger Federer, que a mediados de agosto declaró que tenía que someterse a una...

Cataluña

EN la semana del 700 aniversario de la muerte de Dante, el hombre a quien se le atribuía conocer el inframundo, las entrañas del...

Tecnología

Hace unos años dijimos que ASUS lo tenía crudo con su intento de miniPC estilo Raspberry Pi y Arduino y en efecto no hemos...

Atlético De Madrid

La jugada resultó tremendamente reveladora. Un saque de esquina a favor del Athletic acabó convertido en un rápido contragolpe del Atlético armado por De...

Tecnología

Las plantas brillantes no son ninguna novedad, desde hace años se ha experimentado con diferentes métodos para que estas brillen en la oscuridad a...

Internacional

El Partido Liberal del primer ministro de Canadá, Justin Trudeau, ganaría las elecciones generales en el país, según las proyecciones de la cadena pública...

Internacional

No tenía por qué acudir de forma presencial. La comparecencia pudo haberse realizado virtualmente, pero el ministro de Finanzas de la gran coalición y...

Advertisement