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Gastronomia

Día mundial de la tapa: barras y terrazas para tapear en Madrid

La tapa bien merece un día mundial como el que se celebra este jueves 17 de junio de 2021, aunque no hay mejor manera de festejar su existencia que acudir, sin necesidad de onomástica, a las barras, terrazas y mesas de los locales que hacen diariamente una oda a este formato. En su máxima sencillez, cuando el producto es la estrella, o en su expresión compleja y elaborada, es un símbolo de la gastronomía española. Patrimonio de nuestra cocina, la Asociación Saborea España celebra anualmente esta cita para ponerla en valor. En ABC recogemos algunas apuestas seguras para festejarla en Madrid junto con alguna novedad que suma interés a la ya impresionante oferta que ofrece la capital.

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