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Gastronomia

Helados clásicos: heladerías de Madrid dónde disfrutar de los sabores de toda la vida

Las primeras heladerías de la capital llegaron de la mano de inmigrantes italianos, a mediados del siglo pasado. Como hizo el famoso cocinero siciliano Francesco Procopio dei Coltelli, el «padre» de este gélido alimento al que dio fama en tiempos de Luis XIV, el «rey Sol», en París, familias como los Marchi de Bagni di Luca o los Ripella importaron este manjar a Madrid y, con él, una dulce tentación con la que «derretirse» de placer. Con ellos llegaron sabores del verano como la ‘stracciatella’, el sambayón, el mantecado. Aquí una selección de heladerías de Madrid en las que disfrutar de estos clásicos que nunca pasan de moda.

Este artículo ha sido publicado originalmente en este sitio.

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