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Gastronomia

Se publica la Guía de Vinos de ABC 2022

La Guía de Vinos 2022 de ABC, el listado de referencias más prestigioso y exitoso de España, sale este viernes 26 de diciembre con el periódico. El manual de referencia del sector incluye en la presente edición más de 450 botellas seleccionadas, catadas y puntuadas por Pilar Cavero, sumiller y crítica de vinos de ABC.

Los vinos incluídos este año en la Guía están ordenados por tipo, en seis categorías: espumosos, blancos, tintos, rosados/naranjas, ecológicos/naturales y especiales.

Además del listado de referencias, que sirve de consulta todo el año para elegir un vino para disfrutar o regalar, la Guía de Vinos de ABC contiene reportajes sobre el sector y sus protagonistas y un mapa de las denominaciones de origen y sellos de calidad de España.

También incluye un prólogo de Pilar Cavero, que reproducimos a continuación como adelanto:

«Gracias. No encuentro una palabra mejor para comenzar esta introducción. La Guía de los Mejores Vinos de España 2022 ha sido una experiencia única y me siento profundamente agradecida por ella.

A lo largo de estos frenéticos meses de trabajo para elaborarla, he probado más de 1.500 vinos procedentes de todos y cada uno de los rincones de nuestro país. La conclusión más clara es que el estado del panorama vinícola actual español es extraordinario. Diversidad, singularidad, clasicismo y vanguardia, todo tiene cabida en este sector actualmente.

Finalmente, y debido a la limitación obvia de espacio, más de 450 vinos fueron los seleccionados, aunque por supuesto no ha sido una tarea fácil elegirlos. Muchos han quedado en el tintero.

Con la intención de facilitar la búsqueda de las distintas referencias, y como novedad este año en la Guía, los vinos están ordenados por estilos. Se han agrupado en espumosos, blancos, tintos, rosados y naranjas y especiales. Es posible que en un futuro próximo la gran mayoría de los vinos sean cultivados y producidos de forma ecológica. Pero hasta que llegue ese momento, aquellos que actualmente cuentan con el certificado ecológico tienen también un apartado propio. Otra de las novedades de esta edición es que no hay límite de precio, con una horquilla que oscila entre los 5 y los 300 euros.

Deseo que esta publicación acompañe y se convierta en un recurso útil a lo largo de todo el año. Que se hagan anotaciones en sus márgenes, se subrayen los favoritos y que haya lugar para coincidir o discrepar. Es difícil e injusto reducir algo tan valioso e intangible como el vino a una puntuación, por lo que deben ser tomadas como lo que son, un simple baremo.

Espero que esta Guía que tienes entre tus manos te sirva de gasolina para avivar la pasión por este maravilloso mundo. Agradezco a las bodegas su amabilidad y disposición. Y, sobre todo, a mis compañeros de ABC, que me han guiado y ayudado en este proceso. Empezamos ya a trabajar en la edición del año que viene».

Este artículo ha sido publicado originalmente en este sitio.

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